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十一运夺金近5天走势图:夏天,從一碗涼皮開始~

來源:邯鄲味道 編輯:保存 2019-05-22 22:44:29
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上海十一运夺金 www.iebyq.icu   夏天不知道吃什么的話,就吃涼皮吧~


 

  有人說,一餐好飯的標準就是情緒剛好呼應的氛圍,飽腹之余能吃到驚喜的菜品,懂得把握分寸感的服務。

  我卻覺得有時街邊小店也能滿足這幾樣需求,沒有精致的用餐環境,卻有著溫情十足的煙火氣,沒有高端的擺盤,卻有著記憶中熟悉的味道,沒有彬彬有禮的服務,卻有老板幾年如一日的熱情,同樣讓人愉悅。


 

  夏天是什么味道?一定是涼皮的味道~


 

  涼皮是一種想起嘴巴就會冒口水的小吃,想起涼皮的酸辣口味沉睡的味蕾瞬間被激活。


 

  感覺涼皮是一個神奇的小吃,明明是清涼解暑卻又能讓人吃的酣暢淋漓,額頭冒汗,直呼過癮!

  老二十五中附近有家『胡二涼皮』,應該是很多人的記憶吧,開了有些年頭了,每日到飯點還是一如既往的排隊,一碗小小的涼皮藏著怎樣的乾坤呢?


 

  ?地址:曙光街與望嶺路交叉口南行100米路東


 

  為了嘗更多口味,我們要了兩碗兩摻,泡泡面+涼面和薄涼皮+厚涼皮~

  薄涼皮&厚涼皮


 

  一碗涼皮里,有老醋的酸爽,紅椒的鮮辣,黃瓜的清爽,還有面皮的筋道嚼勁。炎炎夏日里,這一抹火里的清涼,便是涼皮的滋味。


 

  一碗涼皮薄厚相摻,喜愛扎實醇厚口感的就要厚的,喜歡爽滑勁道的就要薄的,小小一碗涼皮也不會吃的枯燥。


 

  有多少人小時候吃涼皮就是為了吃點里面的面筋呢?面筋口感的好壞直接影響整碗涼皮的體驗感,面筋必須要松軟還要不失韌勁兒,空隙大可以吸滿酸辣的湯汁方為上品~

  深覺之前不食辣時失去了多少樂趣,看著亮白的涼皮加上幾勺油亮的辣椒油,從底部挑起來瞬間辣椒油裹滿涼皮,瞬間口水失控,簡直是夏日必備續命小吃了~

  涼面


 

  夏日能撩動味蕾的還有這樣一碗爽口的涼面,份量足,且面條粗細均勻,色澤黃潤可人,絆上一點辣椒油更是香氣誘人~

  泡泡面


 

  這個泡泡面是什么神奇涼面,一根面上全是洞洞,比普通面更能吸飽酸辣的湯汁,吃起來味道有一些微甜,豐富的滋味獨特的口感真是一口就愛了!

  還順道兒嘗了嘗隔壁小店的炸串燒餅~

  炸串燒餅


 

  記得小時候放學后一定要來幾串炸串,一個炸的香酥的燒餅,夾滿了自己挑選的炸串,嗷嗚一口滿足極了~

  胡二涼皮大概就是仗著量大實惠才能火爆這么多年,老板是個實在人,五元一份給的分量實在是足!這一頓吃的飽堆堆~

  文/小岳岳

  攝影/沙丁魚

  設計/沙丁魚、味兒哥

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